Ricettario di Alma. Per gli Ist. tecnici e professionali. Ediz. per la scuola
- Editore:
Plan
- Collana:
- Laboratorio di cucina
- Data di Pubblicazione:
- 2019
- EAN:
9788894988208
- ISBN:
8894988201
- Pagine:
- 240
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Descrizione Ricettario di Alma. Per gli Ist. tecnici e professionali. Ediz. per la scuola
Il ricettario propone ricette elaborate dai Maestri di ALMA. Tutte le ricette sono completate da iconografia a supporto, per la pratica di laboratorio. Oltre agli ingredienti, alle modalità di preparazione, finitura e presentazione, le ricette prevedono anche indicazioni riguardanti le attrezzature necessarie per la preparazione e i passaggi ai quali si deve prestare attenzione.
