Maître, sommelier e bartender. Volume BES Biennio. Per gli Ist. professionali. Ediz. per la scuola
- Editore:
Plan
- Data di Pubblicazione:
- 2021
- EAN:
9788894988307
- ISBN:
8894988309
- Tipologia:
- Scuola secondaria di secondo grado (medie superiori)
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Descrizione Maître, sommelier e bartender. Volume BES Biennio. Per gli Ist. professionali. Ediz. per la scuola
Un nuovo progetto didattico articolato in funzione del Profilo educativo, culturale e professionale (P.E.Cu.P) del diplomato dell'istruzione professionale, integrato dal Profilo di uscita per l'indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera, come disposto dalla Riforma della Scuola. "Maître, Sommelier e Bartender" si caratterizza per l'organizzazione dei contenuti a dimensione di lezione, corredati da tabelle, schemi e immagini leggibili, sequenze tecnico-operative, videolezioni, glossari, parole chiave per approfondire i termini tecnici e guida allo studio finale. La schematizzazione e la visualizzazione dei contenuti teorici e pratici, oltre a renderli immediatamente fruibili, favoriscono la memorizzazione e l'apprendimento e attivano processi inclusivi con l'obiettivo di una didattica di alta qualità.
