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Cucinare cucinando. Per le Scuole superiori
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Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco
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PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
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Manuale della pasticceria italiana
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Dizionario gastronomico. Ediz. multilingue
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Percorsi di cucina e pasticceria
di
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Le materie prime in cucina
a cura di
ALMA
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2014
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Normalmente disponibile in 5-6 giorni lavorativi
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Caseus. Conoscere e gustare i formaggi italiani
di
ALMA
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I piatti a base di patate
di
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Laboratorio di cucina. Per gli Ist. Professionali vol. 1
di
Paolo Gentili
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Il pasticciere. Manuale dell'arte bianca
di
Marco Nebbiai
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Academia Universa Press
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Cocktail & decorazioni. Con ricette dei cocktail IBA e le schede dei fashionable drink
di
Antonio Vincenzo Malvasi
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Basi professionali di cucina e pasticceria. Con aggiornamento online
a cura di
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La cucina e la pasticceria
a cura di
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I piatti a base di pane
di
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